Il gusto nella nutrizione ha una funzione penetrante. Deve piacere perché attraverso il piacere si schiudano le difese. L’organismo è selezionato permanentemente su una modalità difensiva, che però deve necessariamente schiudersi per approvigionarsi innanzi tutto di energie. Il gusto è un veicolo delle cose buone della terra che ci nutrono. …
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