Malto d’orzo e altri cereali, acqua, lieviti e luppolo: da pochi, semplici ingredienti nasce una delle prime bevande prodotte dall’uomo, consumata in tutto il mondo. La birra ha una storia tanto antica e complessa, quanto affascinante: nel corso dei secoli si è affinata, le tecniche produttive si sono largamente evolute e perfezionate, arricchendo il prodotto finale di sapori e aromi più sottili e variegati, tanto che oggi non si può più parlare di un’unica e sola birra, ma di un panorama vasto e composto da diverse birre.
Per guidare professionisti e appassionati in questo labirinto di luppolo e spuma, lunedì 10 dicembre, dalle ore 18.00, presso il Grand Visconti Palace di Milano, gli esperti di ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana – e Fondazione Birra Moretti organizzano una speciale masterclass, con la partecipazione di ONAV, per affinare la propria conoscenza sul vasto mondo della birra: dalle materie prime e i processi produttivi, alla filiera brassicola e i diversi stili birrari, fino alle linee guida per servirla e abbinarla correttamente.
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«È attraverso la storia che la birra ha forgiato e temperato il suo carattere così come, ancora oggi, ha mantenuto intatto il suo prestigio e ha saputo adattarsi ai cambiamenti delle mode e dei gusti del tempo. – commenta Giuseppe Vaccarini, presidente ASPI – Per questo è un piacere invitare i sommelier professionisti, a cui è richiesta una preparazione approfondita, non solo sul mondo del vino, e tutti gli appassionati a questo incontro di approfondimento con Fondazione Birra Moretti, con cui ASPI condivide l’intento di promuovere la cultura delle bevande e del cibo nei confronti degli addetti ai lavori e del pubblico».
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Oltre all’attestato di partecipazione, i partecipanti alla masterclass riceveranno una preziosa beer box con 12 referenze Birra Moretti e la “Carta degli Abbinamenti delle Birre a Tavola”, speciale pubblicazione di ASPI e Fondazione Birra Moretti dedicata a cultura, degustazione e servizio della birra, arricchita da una sezione di “Abbinamenti d’autore” firmata dai vincitori del Premio Birra Moretti Grand Cru.
Iscrizione obbligatoria entro il 3 dicembre.
Per informazioni: info@aspi.it – http://www.aspi.it/
